Melhores peixes de água doce para comer
24 de outubro de 2023O Brasil, com sua vasta extensão fluvial, é lar de inúmeras espécies de peixes de água doce para comer. Nos rios, lagos e lagoas brasileiros, existem cerca de 25 mil espécies de pescados, muitas delas comestíveis.
A influência da proximidade ou distância do mar e das grandes bacias hidrográficas que compõem nossa geografia molda os hábitos alimentares nas diferentes regiões do país. Esses fatores determinam a predileção por peixes de água salgada ou doce em cada local.
Em regiões como o eixo Rio-São Paulo, é menos comum encontrar pessoas degustando pirarucus, tambaquis e tucunarés, por exemplo. No entanto, quem não os experimentou está perdendo uma experiência culinária incrível.
Neste conteúdo, vamos mergulhar no universo dos melhores peixes de água doce para comer e descobrir as curiosidades e receitas que os tornam tão especiais. Confira!
Peixes de água doce para comer
Conheça os melhores peixes de água doce do Brasil, características e dicas de preparo para deliciar-se com seus autênticos sabores!
Lambari
O Lambari é uma das espécies mais comuns em águas doces brasileiras, cuja alimentação é composta de pequenos invertebrados e fitoplâncton. Como é um peixe que não atinge grandes dimensões, é geralmente consumido inteiro.
Uma curiosidade na preparação: o escabeche de lambari, em que o peixe é marinado em um molho à base de vinagre, alho, cebola e pimentões, é ideal para petiscar com uma bebida gelada à beira da piscina.
Pacu
Originário da bacia do Rio Paraguai, o Pacu é reconhecido pelos dentes que lembram os de um ser humano, usados para quebrar frutos e sementes, sua principal fonte de alimentação. Na culinária, uma das formas mais tradicionais de preparar o Pacu é na brasa, assado inteiro e recheado com ervas e tomate.
Pintado
A carne extremamente saborosa desse peixe de couro é considerada uma das melhores no preparo de ensopados e moquecas. No Pintado ao urucum, receita tradicional, a carne do peixe é cozida lentamente, em um caldo rico em urucum, tomates e cebolas.
Pirarucu
De origem amazônica, o Pirarucu é uma espécie que vive por mais de 20 anos. A carne branca e firme é extremamente versátil. A posta de Pirarucu à Belle Meunière é um prato em que o peixe é levemente empanado e servido com alcaparras, limão e manteiga dourada, uma opção requintada para jantares especiais.
Tambaqui
Originário da Amazônia, o Tambaqui é apreciado pela carne suculenta, principalmente a região das costelas. Os dentes são adaptados para quebrar frutos duros, que compõem grande parte da dieta deste peixe. O Tambaqui na brasa é um prato tradicional, em que o peixe é assado lentamente, ganhando um sabor defumado.
Truta
A Truta é um peixe de águas frias, com uma variedade de espécies distribuídas pelo mundo. No Brasil, a Truta Arco-Íris é a mais comum. Na Truta ao molho de amêndoas, o peixe é servido com um molho rico em manteiga e amêndoas torradas, uma alternativa leve e saborosa para quem aprecia sabores suaves.
Tilápia
Originária da África, a Tilápia se adaptou bem às águas brasileiras e é amplamente cultivada em pisciculturas. De sabor suave e carne branca, é um peixe versátil na cozinha. A Tilápia ao molho de coco, com um toque de pimenta e coentro, é uma maneira exótica de servir esse peixe, proporcionando um sabor tropical ao prato.
Tucunaré
Símbolo da pesca esportiva na Amazônia, o Tucunaré é conhecido por sua combatividade e cores vibrantes. Além de bonita, a carne é extremamente saborosa. O Tucunaré recheado com farofa de banana é uma maneira tradicional amazônica de preparar esse peixe, em uma combinação de sabores que remete à cultura local.
Portanto, apreciar a diversidade de peixes de água doce para comer no Brasil é mergulhar na riqueza culinária de um país continental. Agora que você conhece melhor essas delícias aquáticas, que tal experimentar a variedade da Premier Pescados? A linha especial de peixe congelado inspira frescor e sabor em cada prato. Venha descobrir os melhores peixes de água doce para comer!
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