Como preparar mexilhão: receitas práticas e onde comprar
25 de julho de 2023Não há nada mais gratificante do que explorar os sabores do mar em nossa própria cozinha. Aprender como preparar mexilhão é um caminho direto para uma refeição deliciosa e sofisticada. Mas, antes de mergulharmos nas receitas, entenderemos melhor esse saboroso fruto-do-mar. Ao final deste guia, você estará pronto para se aventurar nesse mundo de sabor e textura. Vamos nessa?
O que é o mexilhão?
Mexilhão é um molusco bivalve, comum nas águas costeiras em todo o mundo. A concha ovalada e de cor escura protege uma carne suculenta e rica em sabor. Famoso na culinária mediterrânea, o mexilhão pode ser preparado de várias formas, como um ingrediente bastante versátil.
Diferença entre marisco e mexilhão
“Marisco” é uma designação ampla, que engloba uma variedade de frutos-do-mar: camarões, caranguejos, lagostas, e claro, os mexilhões. Ou seja, todos os mexilhões são mariscos, mas nem todos os mariscos são mexilhões. Para saber mais sobre a diferença entre marisco e mexilhão, confira nosso artigo, em que ensinamos a identificar diferenças de aparência e sabor entre mariscos, no link em destaque.
Receitas com mexilhões
Agora que já sabemos um pouco mais sobre o mexilhão, vamos ao que interessa: como preparar mexilhão com deliciosas receitas.
Risoto de mexilhão
Ingredientes
- 1 kg de mexilhões limpos;
- 1 xícara de arroz arbóreo;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 taça de vinho branco seco;
- 4 xícaras de caldo de peixe;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Queijo parmesão ralado;
- Salsinha picada.
Modo de preparo
1. Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione a cebola e o alho e refogue;
2. Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem, até que os grãos estejam bem envolvidos no azeite;
3. Despeje o vinho branco e continue mexendo até que o líquido seja totalmente absorvido pelo arroz;
4. Adicione o caldo de peixe, uma xícara de cada vez, sempre mexendo, até que o líquido seja absorvido, antes de adicionar a próxima xícara;
5. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente os mexilhões, o sal e a pimenta-do-reino a gosto;
6. Por fim, misture o queijo parmesão ralado e finalize com salsinha picada.
Moqueca de mexilhão
Ingredientes
- 1 kg de mexilhões limpos;
- 2 latas de leite de coco;
- 2 cebolas picadas;
- 2 tomates picados;
- 2 pimentões picados (verde e vermelho);
- 3 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê;
- Sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto.
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, os tomates e os pimentões;
2. Adicione os mexilhões e refogue por mais alguns minutos;
3. Acrescente o leite de coco e tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto;
4. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os mexilhões estejam bem cozidos.
Mexilhão à marinheira
Ingredientes
- 1 kg de mexilhões limpos;
- 1 taça de vinho branco seco;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 2 tomates picados;
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha picada.
Modo de preparo
1. Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione a cebola e o alho e refogue;
2. Adicione os tomates picados e cozinhe até que estejam bem macios;
3. Acrescente os mexilhões e regue com o vinho branco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
4. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que os mexilhões estejam abertos;
5. Polvilhe com salsinha picada antes de servir.
Encontre mexilhões na Premier Pescados
A Premier Pescados é uma empresa especializada em frutos-do-mar de alta qualidade. O nosso mexilhão congelado é uma opção prática para quem quer ter sempre à mão essa saborosa iguaria. Dispomos de mexilhões selecionados, limpos e congelados para garantir a melhor experiência em sabor e qualidade. Não perca tempo e adquira já os seus mexilhões congelados na Premier Pescados.
Agora que você sabe como preparar mexilhão e onde comprá-lo, que tal colocar a mão na massa? Lembre-se: a cozinha é um lugar de criatividade e experimentação. Portanto, divirta-se e bom apetite!
0