Receitas para quaresma: como ter uma páscoa saborosa e cheia de significado
22 de março de 2024A Páscoa é uma época de significado profundo para muitas pessoas ao redor do mundo, marcada por tradições que simbolizam renovação, esperança e fé. Para os adeptos da fé cristã, a Páscoa representa a ressurreição de Cristo e é celebrada com rituais e práticas religiosas.
Uma das tradições mais antigas associadas à Páscoa é o consumo de peixe, especialmente durante a Quaresma, um período de reflexão e penitência que antecede a Semana Santa.
Acompanhe neste post da Premier Pescados o significado do peixe na Páscoa e uma variedade de deliciosas receitas para você escolher e desfrutar durante esse período especial.
O significado do peixe na Páscoa
O peixe tem sido um símbolo importante na celebração da Páscoa por séculos. Para os cristãos, o peixe é associado ao milagre da multiplicação dos pães e dos peixes, um dos muitos milagres realizados por Jesus Cristo durante seu ministério terreno.
Além disso, o peixe era frequentemente consumido pelos primeiros cristãos durante a Quaresma, período em que se abstêm de carne vermelha como forma de penitência e preparação espiritual para a celebração da Páscoa.
Assim, o peixe tornou-se um símbolo de sacrifício, renovação e esperança, valores centrais da mensagem pascal.
Receitas para quaresma
Durante o período de Quaresma, muitas pessoas optam por consumir refeições à base de peixe, em consonância com as tradições religiosas. Aqui estão algumas deliciosas receitas para você experimentar durante essa época especial:
Filé de Peixe
Ingredientes:
- 4 Filés de peixe (pescada, tilápia, robalo, etc.);
- 1 limão;
- Sal;
- Pimenta-do-reino;
- Azeite de oliva;
- Ervas frescas (como salsinha, coentro ou tomilho).
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e grelhe os filés de peixe até que estejam cozidos e dourados dos dois lados;
- Sirva com um toque de azeite e ervas frescas por cima.
Risoto de Camarão
Ingredientes:
- 300g de camarões limpos;
- 1 xícara de arroz arbóreo;
- 1 litro de caldo de legumes;
- ½ xícara de vinho branco;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- ½ xícara de queijo parmesão;
- Salsinha fresca.
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de manteiga até ficarem macios;
- Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos;
- Acrescente o vinho branco e mexa até que seja absorvido;
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido;
- Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos;
- Finalize com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada antes de servir.
Escondidinho de Bacalhau
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 1kg de purê de mandioca;
- 200g de queijo muçarela;
- 1 lata de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- Salsinha;
- Sal;
- Pimenta-do-reino.
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de manteiga até ficarem macios;
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos;
- Em um refratário, faça uma camada de purê de mandioca, uma camada de bacalhau refogado e uma camada de queijo muçarela;
- Repita as camadas até que todos os ingredientes acabem;
- Leve ao forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido e dourado.
Leia também: Como preparar filé de merluza.
Sanduíche de Peixe
Ingredientes:
- 200g de filé de peixe grelhado;
- 2 fatias de pão de sua preferência;
- Alface;
- Tomate;
- Maionese;
- Mostarda;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Grelhe o filé de peixe temperado com sal e pimenta até que esteja cozido;
- Monte o sanduíche colocando o filé de peixe grelhado sobre uma fatia de pão;
- Adicione alface e tomate fatiados;
- Tempere com maionese e mostarda a gosto;
- Cubra com a outra fatia de pão e sirva.
Bolinho de Peixe
Ingredientes:
- 300g de filé de peixe cozido e desfiado;
- 300g de batata cozida e amassada;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picado;
- Salsinha e cebolinha picadas;
- 2 ovos;
- 1 xícara de farinha de rosca;
- Sal e pimenta a gosto;
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o filé de peixe desfiado, a batata amassada, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, os ovos, a farinha de rosca, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea;
- Modele bolinhos com a massa e passe-os pela farinha de rosca;
- Frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e crocantes;
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
Ceviche
Ingredientes:
- 400g de filé de peixe branco cortado em cubos
- 4 limões
- 1 cebola roxa fatiada
- 1 pimentão vermelho picado
- Coentro picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, misture o filé de peixe com o suco de limão e deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos;
- Adicione a cebola, o pimentão, o coentro, a pimenta dedo-de-moça (se estiver utilizando), o sal e a pimenta e misture bem;
- Deixe o ceviche na geladeira por mais alguns minutos antes de servir;
- Sirva gelado como uma entrada refrescante.
Confira todas as opções de peixes e frutos-do-mar da Premier Pescados
Aproveite a Quaresma para explorar novas receitas e sabores com peixes e frutos do mar!
Se você está em busca de ingredientes frescos e de qualidade para suas receitas para quaresma, não deixe de conferir as opções disponíveis na Premier Pescados.
Visite nosso site para descobrir uma variedade de produtos que vão tornar sua Páscoa ainda mais especial. Garantimos pescados selecionados e frescos, prontos para serem entregues em sua casa ou estabelecimento. Não perca tempo, faça já sua encomenda e desfrute de refeições deliciosas nesta época tão significativa!
0